Hello, Friends Welcome to My YouTube Channel.
Today's Video About রাজকীয় স্বাদের ডিমের শাহী কোর্মা, it's Very Delicious Main Course Non Veg Dish. In this video, I have shared the easy recipe of the delicious Egg Korma Recipe. Hope you like it!
শাহী Egg Korma Recipe Ingredients :
ডিম সেদ্ধ করে নিয়ে ছাল ছাড়িয়ে গা একটু ছুরি দিয়ে চিরে একটু নুন আর সামান্য লংকা গুঁড়ো মাখিয়ে হালকা ভাবে ভেজে নিতে হবে।
২টো মাঝারি মাপের পেঁয়াজ ভালো ভাবে স্লাইস করে নিতে হবে।
কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে স্লাইস করা পেঁয়াজ দিয়ে সেটাকে লো-মিডিয়াম ফ্লেমে রেখে বেরেস্তা বানিয়ে আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
কড়াইতে বাকি পড়ে থাকা তেলের উপরেই ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে তাতে টো ১তেজপাতা, ৩টে এলাচ + ১ইঞ্চি দারচিনি + 2টে লবঙ্গ ও ৫টা গোলমরিচ থেঁতো করে দিয়ে দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে তাতে ১টা বড়ো পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে তাতে মাঝারি মাপের ৫কোয়া রসুন + ১ ইঞ্চি আদার পেস্ট বানিয়ে সেটা দিয়ে দিতে হবে।
ভালো ভাবে কষানো হয়ে গেলে তাতে গরম জলে ভিজিয়ে রাখা ১০টা কাজুর পেস্ট বানিয়ে সেই পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।
আবার ভালো করে কষিয়ে স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে হাফ চা চামচ লংকা গুঁড়ো, ১চা চামচ ধনে গুঁড়ো, হাফ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, ২টা চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো ভাবে মিক্স করে ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে।
বেশ মাখো মাখো হয়ে এলে তাতে ৪টেবিল চামচ টক দই আর দেড় ভালো করে ফেটিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।
পুরোটা ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে নুন মিষ্টি (স্বাদটা একটু মিষ্টি মিষ্টি হয় কোর্মার) চেখে উপর থেকে একটু বেরেস্তা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ৫মিনিটের জন্য (লো ফ্লেম)।
ঢাকনা খুলে আবার ভালো ভাবে মিশিয়ে একটু স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
সার্ভ করার সময় উপর থেকে বাকি বেরেস্তা টা ছড়িয়ে দিতে হবে প্রতি প্লেটে।
আর একাই পুরোটা খেলে তো চাপই নেই 🤪
Try this simple ingredients delicious recipe & share your experience with me in comments section below.
FOR MORE EASY AND DELICIOUS RECIPES SUBSCRIBE TO MY CHANNEL.
Till then HAPPY & HEALTHY COOKING. Stay Safe & Stay Healthy 👍🏻
Thank You for watching my Video.
Find us on Facebook @ https://www.facebook.com/RannarKotha/
